Der Viña Somoza Taté 2021 ist ein außergewöhnlicher Wein aus jahrhundertealten Weinbergen in As Ermitas, einer granitischen Region im Alto Bibei. Dieser atlantische Rotwein bewahrt den Charakter des Weinbergs durch eine sorgfältige Vinifikation mit einheimischen Hefen und eine Reifung in französischen Eichenfässern für zwölf Monate. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Präzision, in dem sich Frucht, florale Noten und Mineralität harmonisch verbinden. In der Nase bietet er Aromen von Ros petalen, roten Früchten, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebhaft und elegant, mit außergewöhnlicher Frische und einem langen, mineralischen Abgang. Perfekt zu Wurstwaren, fettem Fisch, Geflügel, weißem Fleisch, Reis und asiatischer Küche, wird empfohlen, ihn zwischen 14 und 16 °C zu servieren.