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Nettogewicht:
Nur der nördliche Thunfisch, den die Forscher Thunnus Alalunga nennen, ist eine kleine Art mit weicherem, schmackhafterem Fleisch und weniger Fett als der typische leichte Thunfisch
Es ist ganz einfach: Wir kaufen nur von kleinen Fischerbooten, die nur für kurze Zeit auslaufen. Und wir kaufen nur während der Bonito-Fangsaison. Sobald die Fischer im Hafen ankommen, sind wir zur Stelle und warten auf sie, um den besten Thunfisch so schnell wie möglich zu bekommen
Welchen Thunfisch verwenden wir?
Nur den aus dem Norden, den die Experten Thunnus Alalunga nennen, eine kleine Art mit zarterem und schmackhafterem Fleisch und zudem weniger Fett als der typische weiße Thunfisch.
Wie bekommen wir den frischesten Thunfisch?
Es ist ganz einfach, wir kaufen nur von kleinen Fischereibooten, die für kurze Zeiträume zum Fischen hinausfahren. Und wir kaufen nur zur Zeit der Bonito-Saison. Sobald die Fischer im Hafen ankommen, sind wir bereits dort und warten darauf, den besten Thunfisch so schnell wie möglich zu bekommen.
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Nur der nördliche Thunfisch, den die Forscher Thunnus Alalunga nennen, ist eine kleine Art mit weicherem, schmackhafterem Fleisch und weniger Fett als der typische leichte Thunfisch
Es ist ganz einfach: Wir kaufen nur von kleinen Fischerbooten, die nur für kurze Zeit auslaufen. Und wir kaufen nur während der Bonito-Fangsaison. Sobald die Fischer im Hafen ankommen, sind wir zur Stelle und warten auf sie, um den besten Thunfisch so schnell wie möglich zu bekommen
Welchen Thunfisch verwenden wir?
Nur den aus dem Norden, den die Experten Thunnus Alalunga nennen, eine kleine Art mit zarterem und schmackhafterem Fleisch und zudem weniger Fett als der typische weiße Thunfisch.
Wie bekommen wir den frischesten Thunfisch?
Es ist ganz einfach, wir kaufen nur von kleinen Fischereibooten, die für kurze Zeiträume zum Fischen hinausfahren. Und wir kaufen nur zur Zeit der Bonito-Saison. Sobald die Fischer im Hafen ankommen, sind wir bereits dort und warten darauf, den besten Thunfisch so schnell wie möglich zu bekommen.
