Zárate Tras da Viña Albariño 2020 stammt aus dem historischen Weingut Tras da Viña im Valle do Salnés. Hergestellt von Eulogio Pomares, hat der Weinberg granitische Böden, die ein einzigartiges Profil schaffen. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahl und der Wein reift 24 Monate auf seinen feinen Hefen, ohne bâtonnage oder malolaktische Gärung. Dieser Prozess hebt seine Tiefe und Frische hervor, die sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, Birne, weißem Pfirsich, Blumen, rauchigen Noten und granitischer Mineralität verbinden. Am Gaumen ist er lebendig mit außergewöhnlicher Säure, großem Volumen und einem langen, salzigen Abgang. Dieser Lagerwein erfasst den Charakter seines Weinbergs und wird sich mit der Zeit in der Flasche verbessern.