Ibérico-Schinken 50% Eicheln, stammt von großen iberischen Schweinen, die mehr als 200 kg wiegen. Ohne Zweifel handelt es sich um Exemplare, die ihre Größe durch die natürliche Ernährung erreicht haben, die die Extremadura-Wiesen bieten. Große iberische Schweine, die ihr Territorium markieren und sich stärken, indem sie mehr Eicheln fressen als die anderen Exemplare.
Wir bieten dir den Schnitt und die Messeraufteilung dieses einzigartigen Schinkens in 100g-Packungen an.
Es enthält keinen Knochen oder Block.

Rasse: Carrasco 50% iberische Rasse.Jahrgang: 2019, von Experten als der beste Jahrgang des 21. Jahrhunderts und einer der besten der letzten 50 Jahre eingestuft.Format: 100 g Packung, messeraufgeteilt und vakuumverpackt, ohne zusätzliche Kosten.
Aufzucht: Extremadura. Robuste Tiere, die stärksten der Wiese.Reifung: Guijuelo. Reifung von über 36 Monaten in der historischsten Bodega von Carrasco, die älteste und bekannt als Bodega seit 1895.Sensorische Analyse: einige Schinken im optimalen Reifepunkt, zart, mit intensiv kirschroter Farbe, niedrigem Salzgehalt und einem leichten süßen Touch. Du wirst nichts Vergleichbares probiert haben.Aufbewahrung: an einem trockenen Ort bei Zimmertemperatur.Empfehlungen für das Schneiden von Schinken: Wenn du ein kleiner Schinkenexperte mit dem Messer werden möchtest, hast du nur zwei Ziele. Erstens: die Schneideempfehlungen von Carrasco Ibéricos zu befolgen und zweitens, viele Schinken zu schneiden.

Kaufe unseren 50% iberischen Eichelschinken mit einem Gesamtgewicht von 10 kg als ganze Stück.