Das Cocido Restaurant La Molinera de Lalín ist ein Gericht, das das kulinarische Wesen Galiziens verkörpert. Seit 1985 stellt das Restaurant La Molinera dieses traditionelle Cocido mit einer sorgfältigen Auswahl an hochwertigen regionalen Zutaten her, um einen authentischen Geschmack und eine zarte Textur zu gewährleisten. Jede Portion besteht aus einer köstlichen Brühe, Kichererbsen, Nudeln und einer Auswahl an Fleisch wie Huhn, Rind und verschiedenen Schweinefleischstücken, einschließlich Fleisch- und Zwiebel-Chorizo. Eine Besonderheit dieses Cocido ist die Verwendung von geräuchertem Fleisch, das ihm einen intensiven und charakteristischen Geschmack verleiht. Die Zubereitung ist sehr praktisch: einfach den Beutel mit der Brühe öffnen, kochen und die Nudeln hinzufügen. Die Vakuumbeutel mit dem Fleisch müssen nur 15 Minuten lang im Wasser erhitzt werden. Dieses Cocido ist für den Genuss in Gesellschaft gedacht, perfekt für 3 Personen, und sollte vor jedem Mittwoch bestellt werden, um es am Freitag dieser Woche zu genießen. Zur Aufbewahrung wird empfohlen, es bei 2º bis 6ºC kühl zu halten. Dieses Gericht ist eine ideale Möglichkeit, die galizische kulinarische Tradition auf Ihren Tisch zu bringen.