Halbgereifter Käse aus Kuhmilch, der bei optimaler Reife mit Eichenholz und Eichelhülsen geräuchert wird, nach dem traditionellen Räucherprozess in der Schlachtung unserer Region, Los Pedroches.

"Die Eichen sind ein wesentlicher Bestandteil des Lebens in Los Pedroches. Unser geräucherter Käse, Ahumazuelo, erzählt die Geschichte der Beziehung der Bewohner der Region zu ihrer Umgebung durch die Aromen des Rauchs eines Feuers aus Eichelhülsen und alten Eichenholzscheiten, die eine magische Symbiose mit der Natur heraufbeschwören."