SPHERIKA bietet Yuzu-Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 5 mm an, die beim Beißen sanft explodieren und ihren Yuzu-Geschmack freisetzen. Die Angabe bezieht sich auf 50g (Abtropfgewicht). Verfügbare Varianten sind 50 g Einheit und Karton mit 8 Einheiten à 50 g. Suchmaschinen erwähnen 55 g, ohne den Bezug zum Abtropfgewicht zu klären. Hergestellt aus Wasser und 32 % Yuzu-Saft, sind diese Perlen 100 % vegan, glutenfrei und ohne GVO. Die Sphärifizierung bietet eine Alternative zu traditionellen Dressings und Toppings. Sie sind sofort verzehrfertig oder zum Kochen geeignet, und laut Produktinformationen verlieren sie ihre Form oder laufen bei Hitze nicht aus. Sie können mit Schokolade oder Himbeeren kombiniert werden, Geflügel- und Fischgerichte begleiten oder in japanische Gerichte, Vorspeisen, Desserts, Cocktails und Mocktails integriert werden. Bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen bei +2 °C bis +6 °C aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verzehren. Haltbarkeit: 14 Monate ab Produktion. Der identifizierte Betreiber ist Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (Spanien); diese Adresse belegt nicht die Herkunft des Produkts.