Dieser frische Brokkoli wird in Folie verpackt, um die Erhaltung seiner Nährstoffe zu gewährleisten. Er ist bekannt für seine hervorragende Quelle an Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Kalium, Calcium, Natrium und Magnesium, und auch Ballaststoffe. In der Küche vielseitig, kann er gedämpft, gekocht oder sogar roh in Salaten genossen werden. Zur Aufbewahrung wird empfohlen, ihn ungewaschen in perforierten Plastiktüten im Kühlschrank für drei bis fünf Tage zu lagern. Soll er eingefroren werden, ist ein vorheriges Blanchieren erforderlich. Beim Kochen sollten die Röschen in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Brokkoli kann ähnlich wie Blumenkohl zubereitet werden, gedämpft, mit Bechamel oder überbacken. Ein Trick, um Gerüche während des Kochens zu vermeiden, besteht darin, einen Selleriezweig ins Wasser zu geben. Verfügbare Formate: Kilo (1 kg), Karton (5 kg) und Stück (ca. 500 g).