Die Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, stammt aus La Cala del Moral in Málaga und ist eine exotische Frucht mit exquisitem und aromatischem Geschmack, die Süßes und Saures ausbalanciert. Diese Frucht zeichnet sich durch ihre dunkellila Haut aus, die beim Reifen faltig wird und ihre optimale Genussreife anzeigt. Das gelartige Fruchtfleisch, von intensiver gelber Farbe, enthält essbare Samen und ist sehr duftend. Die Hauptsaison der Maracuja in Spanien ist von Oktober bis April, wobei der Winter die beste Zeit ist, um sie in vollen Zügen zu genießen. In einigen Regionen, wie der Axarquía, kann sie auch im Sommer angebaut werden, was ihre Verfügbarkeit ausdehnt. Es wird empfohlen, sie halbiert zu genießen, um das Fruchtfleisch direkt zu schmecken, oder sie in Joghurt, Smoothies, Cocktails und Gebäck zu verwenden. Außerdem fällt sie durch ihre Nährstoffe auf: Sie ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, was die Verdauung fördert. Diese Frucht ist eine köstliche und gesunde Option, um sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Bewahren Sie die Maracuja bei Raumtemperatur auf, bis sie reif ist, und danach im Kühlschrank. Auch das Fruchtfleisch kann für spätere Verwendung eingefroren werden. Die schwarze Maracuja aus La Cala del Moral ist ein perfektes Beispiel für lokalen Anbau und bringt den Geschmack Andalusiens auf Ihren Tisch.