Der Castelo Rosé von Bodegas Castelo de Medina ist ein außergewöhnlicher Wein, der für seine Frische und Eleganz bekannt ist. Er gehört zur Herkunftsbezeichnung I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León und wird ausschließlich aus Garnacha-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in Villaverde de Medina, Valladolid, auf sandig-lehmigen Böden, die zum aromatischen Profil des Weins beitragen. Die Herstellung erfolgt durch nächtliche, mechanische Ernte, um die frischen Aromen der Trauben zu bewahren, minimale Mazeration der Schale, Fermentation bei niedriger Temperatur und kurze Lagerung auf der Hefe in Edelstahltanks. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % reift der Wein zwei Monate in der Flasche und bietet ein ausgewogenes und schmackhaftes Mundgefühl. Ideal zu Salaten, Fisch und leichten Gerichten ist er eine Repräsentation der Eleganz von Castilla y León.