Der Rotwein Matsu El Recio ist ein Meisterwerk der Önologie, das zu 100 % aus Tinta de Toro hergestellt und 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist. Die Weinberge, aus denen er stammt, sind 90 bis 100 Jahre alt, was eine außergewöhnlich geringe und qualitativ hochwertige Produktion garantiert. Dieser Wein fermentiert und mazeriert drei Wochen lang in 15.000-Liter-Betonbehältern, was eine perfekte Integration seiner Komponenten fördert. Mit einer kirschroten Farbe bietet er in der Nase Aromen von Schokolade, Vanille und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er cremig, rund und seidig, mit mineralischen und fruchtigen Noten. Ideal zu roten, weißen Fleischgerichten und Braten, empfiehlt es sich, ihn zwischen 16º und 18ºC zu genießen und vor dem Servieren zu dekantieren.