García Carrión präsentiert uns den Rotwein Pata Negra Valdepeñas Reserva, ein Juwel aus der Herkunftsbezeichnung Valdepeñas in Spanien, hergestellt aus 100% Tempranillo-Trauben. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Herstellungsprozess aus: Die Trauben werden ausgewählt und etwa 20 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28ºC fermentiert. Danach erfolgt die malolaktische Fermentation, und der Wein reift in amerikanischen und französischen Eichenfässern während 30 Monaten. Diese Zeit im Holz verleiht ihm einen einzigartigen und komplexen Charakter mit Noten von reifen dunklen Früchten und Röstnoten, die in der Nase wahrgenommen werden. Am Gaumen ist er strukturiert, mit angenehmer Säure sowie samtigen und runden Tanninen.