Pío del Ramo präsentiert uns den Vino Tinto Pío Crianza aus der Ursprungsbezeichnung Jumilla (Spanien), hergestellt aus den Rebsorten Monastrell, Petit Verdot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Dieser Wein ist ein Beispiel für die zertifizierte ökologische Weinbauweise des Weinguts, das in kalkhaltigen und sandigen Böden für Syrah und Monastrell sowie in Böden mit höherem Tonanteil für Petit Verdot und Cabernet Sauvignon kultiviert wird. Monastrell wird als Buschwein angebaut, während die anderen Rebsorten im Spalier gezogen werden, um die Sonneneinstrahlung und die Fruchtqualität zu optimieren.

Die Herstellung des Pío Crianza folgt einem klassischen Ansatz, der an das Klima von Jumilla angepasst ist, das durch kalte Winter, heiße Sommer und geringe Niederschläge gekennzeichnet ist. Die Ernte erfolgt vollständig manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weingut. Die Fermentation findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Mazeration von 15 bis 20 Tagen, die es ermöglicht, die maximalen Aromen und Farben zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mindestens 10 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, wobei neue Fässer sowie Fässer zweiten und dritten Jahres kombiniert werden, was Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.

Bei der Verkostung präsentiert sich der Pío Crianza in einer tiefroten Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten, gewürzigen Noten und einem subtilen Hauch von Vanille und Kakao, die aus der Reifung im Holz stammen. Am Gaumen ist er ein strukturierter Wein mit sanften und eleganten Tanninen, guter Säure und einem langen Abgang, der dazu einlädt, ihn weiter zu genießen. Sein ausgewogenes Wesen macht ihn ideal zum Pairing mit rotem Fleisch, traditionellen Eintöpfen, gereiften Käsesorten oder sogar Wildgerichten.

Dieser Wein spiegelt die Philosophie von Pío del Ramo wider, Tradition und Respekt für die Umwelt zu verbinden und ein authentisches und einzigartiges Erlebnis des Terroirs von Jumilla zu bieten. Darüber hinaus garantiert der zertifizierte ökologische Anbau eine verantwortungsvolle und nachhaltige Produktion, ohne die Qualität oder den Geschmack zu beeinträchtigen.

Wenn Sie Fragen zum Kauf des Vino Tinto Pío Crianza haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne unverbindlich berät.