Der Weißwein Olimarum ist ein reiner Ausdruck von Eleganz, Tradition und Hingabe. Der zu 100% aus Albillo Mayor hergestellte Wein stammt von Weinbergen, die sich auf 825 Metern Höhe befinden, in einer Gegend, in der Höhe und Klima der Traube eine unvergleichliche Frische und Komplexität verleihen. Mit tiefem Respekt vor der traditionellen Weinherstellung wird die Ernte manuell in 16-kg-Kisten durchgeführt, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Nach dem Entrappen wird die Traube sanft gepresst und der Most wird in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Diese empfindliche Phase führt zu einer einzigartigen Reifung: 20% des Weins wird in Glaskrügen überführt, große Glasbehälter, die eine langsame und sanfte Entwicklung ermöglichen; die verbleibenden 80% verbleiben im Fass und führen regelmäßige Batonnage durch, dh ein sanftes Rühren der Hefe, das dem Wein Geschmeidigkeit, Struktur und Volumen verleiht. Das Ergebnis ist ein Weißwein voller Nuancen, in dem weiße Früchte, florale Noten und eine subtile Mineralität mit einem frischen, eleganten und anhaltenden Geschmack verschmelzen. Die Sorte Albillo Mayor zeigt hier ihr volles Potenzial, und die Reifung auf Hefe verleiht ihm eine Tiefe, die ihn in seiner Kategorie einzigartig macht. Wenn Sie nach einem anderen, sorgfältig hergestellten und seelenvollen Weißwein suchen, ist der Weißwein Olimarum eine perfekte Wahl. Ideal für die Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und sogar cremigen Gerichten wie Risotto oder milden Käsesorten, wird Sie dieser Wein durch seine Vielseitigkeit und Charakter überraschen. In unserem Online-Shop können Sie Wein sicher und bequem kaufen. Außerdem steht Ihnen unser Weinexperte zur Verfügung, um Sie zu beraten und Ihnen bei der Auswahl des Weins zu helfen, der am besten zu Ihrem Gaumen oder zu der besonderen Gelegenheit passt, die Sie im Sinn haben. Wein zu kaufen wie den Weißwein Olimarum bedeutet, sich für eine ehrliche Weinherstellung, für die familiäre Tradition und für die ständige Suche nach Exzellenz zu entscheiden. Entdecken Sie die Zartheit, Frische und Eleganz, die nur ein solcher Wein bieten kann.