El salmón ahumado escocés Label Rouge de Comptoir de la Gastronomie, elaborado por nosotros en nuestro taller. El salmón fresco se deshuesa, se condimenta con sal seca y aromas y se ahuma lentamente durante 8 horas con madera de haya. Hecho a mano. Se vende en paquetes de 2 rebanadas.