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A Torna Dos Pasases un vino tinto elaborado porLuis Anxo RodríguezenArnoiaD.O. Ribeiro., con Brancellao, Caíño Longo, Caíño Redondo y Ferrol.
A Torna Dos Pasas es un vino tinto elaborado por Luis Anxo Rodríguez en Arnoia, D.O. Ribeiro., con Brancellao, Caíño Longo, Caíño Redondo y Ferrol.
Luis Anxo Rodríguez crea en el año 1988 un pequeña bodega de tradición familiar en Paixón, municipio de Arnoia. Cuenta con 2,7 hectáreas de viñedo repartido en 29 parcelas.
A Torna Dos Pasas Escolmaes un vino tinto elaborado conBrancellao,Caíño Longo,FerrolyCaíño Redondo, de las viñas más viejas de la bodega, plantadas en laderas sobre suelos arenoso-silíceos.
La vendimia es manual. Cada variedad realiza la fermentación con levaduras autóctonas por separado en depósitos de acero inoxidable. La crianza es de 12 meses en barrica de roble francés nueva. El vino se afina en botella un mínimo de 3 años antes de salir al mercado.
Vista: El A Torna Dos Pasas Escolma presenta un color rojo cereza profundo con bordes violáceos, brillante y limpio, que anticipa su riqueza y concentración.
Nariz: En nariz, este vino despliega una complejidad aromática notable. Los primeros aromas son de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, seguidos por toques de mora y grosella. Al agitar la copa, emergen delicadas notas florales, especias dulces, y un sutil toque mineral que evoca la pizarra y el granito de los viñedos de la Ribeira Sacra.
Boca: En boca, el A Torna Dos Pasas Escolma es elegante y bien estructurado. Presenta taninos finos y una acidez equilibrada que aportan frescura y vivacidad. Los sabores de frutas rojas y negras se combinan con matices de regaliz, cacao y un toque de hierbas aromáticas. Su final es largo y persistente, con una armonía que invita a disfrutar cada sorbo.
