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Altavins Ilercavonia es un vino blanco singular, elaborado en el corazón de la D.O. Terra Alta con una variedad autóctona que rara vez se ve fuera de esta región: la Garnacha Blanca. Su nombre rinde homenaje a los íberos ilergetes que habitaron estas tierras siglos atrás, subrayando así la profunda conexión entre la viticultura, la historia y el territorio.
Este vino se elabora a partir de uvas seleccionadas de viñedos situados a más de 400 metros de altitud, donde el clima seco, el fuerte contraste térmico entre el día y la noche y los suelos calcáreos permiten obtener una uva de gran concentración y frescura. Una pequeña parte del vino fermenta en barricas de roble, lo que aporta una mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Notas de cata:
Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aromas expresivos a fruta blanca madura (pera, manzana), notas cítricas, toques de flores blancas y un sutil fondo tostado y especiado.
Boca: Entrada fresca y envolvente, con buen volumen, equilibrio entre acidez y untuosidad, y un final largo con recuerdos minerales y florales.
Maridaje:
Perfecto para maridar con mariscos, pescados al horno, arroces mediterráneos, quesos de pasta blanda y carnes blancas. También es ideal como aperitivo elegante y versátil.
Altavins Ilercavonia es un vino gastronómico y con carácter, que muestra el enorme potencial de la Garnacha Blanca cuando se trabaja con respeto y precisión. Una elección excelente para quienes buscan blancos con personalidad, frescura y profundidad.
Altavins Ilercavonia es un vino blanco singular, elaborado en el corazón de la D.O. Terra Alta con una variedad autóctona que rara vez se ve fuera de esta región: la Garnacha Blanca. Su nombre rinde homenaje a los íberos ilergetes que habitaron estas tierras siglos atrás, subrayando así la profunda conexión entre la viticultura, la historia y el territorio.
Este vino se elabora a partir de uvas seleccionadas de viñedos situados a más de 400 metros de altitud, donde el clima seco, el fuerte contraste térmico entre el día y la noche y los suelos calcáreos permiten obtener una uva de gran concentración y frescura. Una pequeña parte del vino fermenta en barricas de roble, lo que aporta una mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Notas de cata:
Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aromas expresivos a fruta blanca madura (pera, manzana), notas cítricas, toques de flores blancas y un sutil fondo tostado y especiado.
Boca: Entrada fresca y envolvente, con buen volumen, equilibrio entre acidez y untuosidad, y un final largo con recuerdos minerales y florales.
Maridaje:
Perfecto para maridar con mariscos, pescados al horno, arroces mediterráneos, quesos de pasta blanda y carnes blancas. También es ideal como aperitivo elegante y versátil.
Altavins Ilercavonia es un vino gastronómico y con carácter, que muestra el enorme potencial de la Garnacha Blanca cuando se trabaja con respeto y precisión. Una elección excelente para quienes buscan blancos con personalidad, frescura y profundidad.
