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Andreas Bender Paulessen Zenit Riesling Trocken es un vino blanco elaborado con Riesling en Mosela por Andreas Bender.
Andreas Bender Paulessen Zenit Riesling Trocken es un vino blanco elaborado con Riesling en Mosela por Andreas Bender.
Andreas Bender bautizó este vino en homenaje al nombre histórico de la finca de su familia, conocida como "Paulessen", cuya historia se remonta al siglo XVII. Como uno de los vinos insignia de su colección, el Riesling seco "Paulessen Zenit" forma parte de la línea Zenit. En su momento óptimo de calidad, las uvas Riesling de "Paulessen Zenit" son sometidas a un proceso de secado antes de la vendimia. Estas uvas se seleccionan cuidadosamente en ubicaciones elevadas y empinadas, con una exposición solar ideal. El resultado es verdaderamente impresionante, con sutiles notas de rosa y cautivadores aromas de manzanas amarillas maduras, acompañados de matices de miel.
Andreas Bender es reconocido por sus colegas enólogos como un "disruptor del Mosela": es poco convencional, combina un enfoque moderno con una apreciación de la tradición y considera que el control cuidadoso es más valioso que realizar infinitos ajustes para lograr el perfil de sabor deseado en el vino.
El Paulessen Zenit de Andreas Bender presenta fragantes notas de manzanas maduras de tonalidad amarilla. Además, se enriquece con sutiles matices de pétalos de rosa y un ligero toque de miel, lo que contribuye a una intensidad aromática inigualable en la copa. Los suaves matices minerales que se perciben en la nariz y el paladar resaltan estas impresiones con una elegancia destacada. La acidez, aunque presente, está hábilmente integrada, proporcionando al vino cuerpo y longitud.
