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El Anima Negra es una joya enológica procedente de las Islas Baleares, específicamente de la bodega Ánima Negra en Mallorca.
Esta bodega, reconocida por su enfoque en variedades autóctonas y métodos tradicionales, presenta un vino tinto que encapsula la esencia y autenticidad de la región.
El Anima Negra está elaborado principalmente con uvas de las variedades Callet, Mantonegro y Fogoneu, cultivadas en suelos calcáreos y bajo un clima mediterráneo que favorece la maduración óptima de las uvas.
La vinificación se realiza con una cuidadosa selección de uvas, fermentación en depósitos de cemento y envejecimiento en barricas de roble francés durante 17 meses, lo que le otorga una complejidad y estructura excepcionales.
El Anima Negra se presenta con un color rojo cereza intenso, bordeando el granate, que denota su juventud y vitalidad.
En nariz, es un vino de gran expresividad aromática. Destacan las notas de frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, acompañadas de matices de especias dulces, vainilla y toques de cacao. También se aprecian sutiles aromas balsámicos y de hierbas mediterráneas, aportando una complejidad aromática única.
En boca, el Anima Negra es elegante y bien estructurado. Su entrada es suave, con taninos sedosos y bien integrados. Los sabores frutales predominan, resaltando las frutas rojas maduras, mientras que las notas especiadas y tostadas del roble complementan perfectamente. Tiene un final largo y persistente, con un retrogusto que invita a seguir degustando.
