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ORO VIRGEN Extra es un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual con máxima calidad, proveniente de una selección de aceitunas recolectadas entre noviembre y diciembre (envero), de extracción a baja temperatura, y que resulta en nuestro mayor éxito para obtener un maravilloso zumo de oliva. Frutado con ligero amargor y picante de manera equilibrada, deriva un sabor inigualable y un alto nivel en antioxidantes naturales (vitamina E y compuestos fenólicos), especialmente beneficioso para la salud. Aceite de Oliva Virgen Extra de Variedad Picual, frutado con ligero amargor y picante de manera equilibrada pero con un sabor inigualable. SALUD: la variedad picual posee un alto nivel en antioxidantes naturales (vitamina E y compuestos fenólicos), carotenoides y ácido oléico que lo hacen especialmente beneficioso para la salud. NOTA DE CATA aceite de oliva virgen extra variedad PICUAL, de color verde oliva. En nariz: frutado de intensidad media-alta. Destaca por su frescura y aroma con predominio a hoja verde. Además, presenta matices que recuerdan a hierba recién cortada, con notas de tomatera e higuera en armonía. En boca: ofrece una intensidad media-baja que combina de manera equilibrada amargor y picante. Por ser un aceite de montaña, es habitualmente más dulce. Se vuelve a percibir el perfil de hoja fresca más acentuado, con una mayor permanencia de sabores y un ligero amargo de astringencia suave. Aceite de Oliva Virgen Extra de Variedad Frantoio, frutado con ligero amargor y picante de manera equilibrada pero con un sabor inigualable. SALUD: la variedad picual posee un alto nivel en antioxidantes naturales (vitamina E y compuestos fenólicos), carotenoides y ácido oleico que lo hacen especialmente beneficioso para la salud. NOTA DE CATA aceite de oliva virgen extra variedad FRANTOIO, de color verde oliva. En nariz: presenta un frutado verde intenso de aceitunas con matices sobre todo de almendra verde amarga, hierba, alcachofa, manzana, cáscara de plátano, verde hoja de olivo q se intensifica en boca. En boca: aporta una sensación de dulce y amargo y picante bastante equilibrado pero intenso ya que es son rasgos de su personalidad, Se reconoce en boca los frutos secos como las castañas, piñones y nueces. Retrogusto almendrado. Catar es apreciar, analizar mediante los órganos de los sentidos las cualidades de un producto. En la cata es fundamental memorizar estas impresiones y expresar lo que se siente.