El AOVE Picual Cortijo la Torre es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, producido con aceitunas de la variedad Picual de cosecha temprana. Este aceite se caracteriza por su sabor intenso, con notas amargas y picantes, típicas de la variedad Picual. Es conocido por su alto contenido en polifenoles, lo que le otorga una mayor estabilidad y propiedades antioxidantes.
Aromas exuberantes, fragantes, extraordinariamente herbáceos, en concreto huele a hierba de trigo, también frutosos y amargos, muy en consonancia con las características de la variedad, que se aprecian de manera esplendorosa.
La primera sensación en boca es de extraordinaria y hasta asombrosa amabilidad, un tanto dulce, para mostrar a continuación un amargor manifiesto que se expone de manera continuada, recalcando el amargor, con recuerdos nítidos a frutos secos, para terminar con un atenuado picor, que pone justa enjundia a la riqueza sápida