Arroz cultivado en la Albufera de Valencia, bajo el sello de la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Sus granos tienen una gran capacidad para absorber los sabores y aromas de todos los ingredientes, aunque, no soporta la sobrecocción y, se puede pasar de punto fácilmente, una vez cocinado podremos apreciar su cremosidad y aporte de todos sus sabores. Es el arroz más utilizado para la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea.

Cocción óptima: 13-15 min

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