Arroz de variedad japónica de grano medio, que se ha cultivado en el Parque Natural de la Albufera de Valencia durante generaciones. Esta variedad tiene una capacidad mayor que los arroces de variedad índica para absorber el sabor del caldo que se está cocinando. Una vez cocido se trata de un arroz tierno y jugoso, que aporta una agradable sensación a la vista y al paladar. Se trata de un arroz que se abre con facilidad (se empasta) que tiene un tiempo de cocción aproximado de 15 minutos. Especialmente recomendado para uno de los platos insignia de la gastronomía valenciana, la paella, aunque es ideal para todo tipo de platos mediterráneos.
Cocción óptima: 13-15 min
Características del Arroz Redondo SIVARIS:
Forma y tamaño:
Grano
corto y redondeado.
Diámetro homogéneo, con aspecto perlado.
Alta capacidad de absorción:
Absorbe muy bien sabores y líquidos (caldos, sofritos, especias), lo que lo hace ideal para platos sabrosos.
Textura cremosa:
Al cocerse, libera parte del almidón, lo que proporciona una textura
melosa y suave , sin dejar de estar entero.
Versatilidad culinaria:
Ideal para
paellas, arroces caldosos, arroz al horno, risottos , y guisos tradicionales.
Tiempo de cocción:
Aproximadamente
16-18 minutos , dependiendo del método y la receta.
Origen:
Cultivado en zonas arroceras del este de España, como la Albufera de Valencia.
Puede estar bajo normas de producción ecológica o tradicional, según la línea de Sivaris.
Sin gluten y 100% natural:
No contiene aditivos ni gluten, lo que lo hace apto para celíacos.
Este arroz es muy valorado por chefs y cocineros caseros por su equilibrio entre textura, sabor y facilidad de cocción.
Información Nutricional cada 100g- Energía : 350 – 360 kcal
- Grasas totales : 0.9 g
- Grasas saturadas: 0.2 g
- Hidratos de carbono : 78 g
- Azúcares: 0 g
- Fibra alimentaria : 1.3 g
- Proteínas : 6.5 – 7.0 g
- Sal : 0 g
Productor: Sivaris (Valencia)
Consejos de preparaciónProporción de líquido : Utilizar entre 3,5 y 4 partes de agua o caldo por cada parte de arroz.
Tiempo de cocción : Aproximadamente 13-15 minutos, dependiendo del tipo de receta y la intensidad del fuego.
Recomendación : Ideal para arroces caldosos y secos, como la paella, ya que absorbe bien los sabores sin perder su textura.
Presentación y sostenibilidadSivaris presenta este arroz en envases de 0,5 y 1 kg, con un diseño cuidado que refleja su compromiso con la excelencia y el respeto al medio ambiente. La empresa cultiva sus arroces de forma sostenible, contribuyendo a la conservación del ecosistema del Parque Natural de la Albufera.
En resumen, el Arroz Albufera Sivaris es una opción excepcional para quienes buscan calidad y autenticidad en sus platos, especialmente en la preparación de recetas tradicionales valencianas.
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