Más información

El arroz salvaje ecológico es un tipo de arroz que, además de ser de origen silvestre , se cultiva medianteprácticas agrícolas respetuosas con el medio ambientey sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos.

Aunque comúnmente se le llama " arroz ", en realidad no es arroz, sino una semilla de una planta acuática del género Zizania, originaria de América del Norte. Este "arroz" se distingue por sus granos largos, delgados y oscuros, de un color marrón oscuro o negro, y por su sabor característico, que es más intenso y con un ligero toque a nuez en comparación con el arroz tradicional.

Beneficios del arroz salvaje ecológico

• Rico en nutrientes: El arroz salvaje ecológico es una excelente fuente de proteínas, fibra, y antioxidantes. También aporta vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo, y zinc.
• Bajo índice glucémico: Comparado con otros tipos de arroz, el salvaje tiene un índice glucémico más bajo, lo que lo hace adecuado para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre.
• Respetuoso con el medio ambiente: Al ser ecológico, su producción es más sostenible y tiene menos impacto en el ecosistema.

Usos en la cocina

El arroz salvajeecológico se puede emplear en una gran variedad de platos, como ensaladas, sopas , o como guarnición para acompañar carnes, pescados , o vegetales. Su sabor y textura únicos también lo hacen ideal paramezclar con otros tipos de arroz o granos, aportando variedad y nutrientes a cualquier comida.

El arroz salvaje ecológicoes una opción nutritiva y sostenible que se adapta a diferentes tipos de dieta, con un toque especial para quienes buscan alternativas al arroz convencional.