El atún con tagarninas es un plato tradicional de la cocina andaluza, especialmente popular en la provincia de Cádiz, España.

Consiste en una combinación de atún fresco y tagarninas, una verdura silvestre similar a las espinacas.

El atún se cocina en aceite de oliva junto con ajo, cebolla y pimientos, mientras que las tagarninas se blanquean y se añaden a la preparación.

El resultado es un plato sabroso y nutritivo, con el sabor intenso del atún y la textura suave de las tagarninas.

Se suele servir caliente, acompañado de un buen vino blanco.

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