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Productor: Terre Exotique (37)
Una baya procedente de China que mezcla sabores cítricos y picantes.
Escala de intensidad: Intoxicante y ardiente (7/7)
Ideal con pescado, foie gras, chocolate, fresas o piña.
Erwann de Kerros es el director creativo de Terre Exotique desde 1998. La empresa se encuentra en Rochecorbon, a orillas del Loira, y es en los 5 continentes donde se lleva a cabo la investigación de sales, pimientas, especias y condimentos.
Un objetivo: llevar estos productos de excelencia a tu cocina, tanto si eres un aficionado como un cocinero experimentado.
