Bobal de San Juan es un tinto de la D.O. Utiel-Requena, elaborado con 100% Bobal de viñas viejas y criado 10 meses en cemento crudo.
Destaca por sus aromas de frutos rojos, violetas y especias, con un paladar fresco, elegante y equilibrado.
Ideal para carnes blancas y quesos semicurados.
Ficha técnica:
Variedad de uva: 100% Bobal
D.O.P./I.G.P.: D.O. Utiel-Requena
Tipo de crianza: Fermentado y madurado 10 meses en depósitos de cemento crudo
Graduación alcohólica: 13,5% vol
Temperatura de servicio: 16°C
Ficha de cata:
Fase Visual: Color rojo granate de capa media con ribete púrpura.
Fase Olfativa: Intensa fragancia a frutos rojos, predominando la fresa, con toques florales de violetas y notas especiadas de pimienta negra y regaliz.
Fase Gustativa: Elegante y fresco, con equilibrio entre acidez y taninos pulidos, destacando sabores de pimienta sobre un fondo de frutas maduras como fresa y cereza.