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Baynos es un vino tinto elaborado por Bodegas Mauro en la D.O.Ca. Rioja con tempranillo y graciano.
De viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y uso de tracción animal.
Fermentación alcohólica en depósito de cemento con levaduras autóctonas. Maloláctica en depósito de hormigón y crianza de 20 meses en barricas de 228 litros de roble francés.
Baynos es un vino con una nariz compleja, frutal, muy amplio y cargado de matices.
En boca es un vino fresco, con taninos sedosos. La madera queda en un segundo plano pero se encuentra presente. Soberbio, potente y a la vez muy agradable.
