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EL boniato o también conocida por diferentes nombres como batata, papa dulce o camote.
Este tubérculo de aspecto como la patata, pero más grande y por dentro de color naranja y un sabor muy dulce se ha puesto muy de moda en nuestra gastronomía.
Aunque mucha gente no lo sabe es un alimento que no tienen tantas calorías, pero contiene un alto valor en hidratos de carbono, pero también en fibras, vitaminas y betacarotenos. Lo importante sobre todo es la forma de cocinarlo.