Semilla o nuez del fruto maduro y seco de la Myristicafragans, de forma oval, color pardo grisáceo y superficie suave al tacto. Especia usada en la cocina, aperitivos, carnes, salsas, huevos y especialmente indicada en los guisos de pollo. Para salsas, como la bechamel. Debe usarse con precaución ya que su sabor es muy potente.