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Queso de oveja pasteurizado de Córcega que se vende por piezas o por mitades.
También llamado "Brin d'amour", es un queso de leche de oveja creado en los años 50.
Se fabrica a mano en la región de Bastia (Córcega)
Su nombre hace referencia a la vegetación típica de la isla. Su corteza está cubierta de hierbas aromáticas como la ajedrea y el romero, así como de bayas de enebro, mirto y pequeños pimientos de pájaro.
Esto combinado con el sabor del queso es una buena forma de hacerlo
Esto, combinado con la leche de oveja, le confiere un carácter inimitable y un sabor intenso que traduce perfectamente el carácter corso. Está concebido como un homenaje a la vegetación que perfuma el paisaje montañoso de la isla.
Se elabora con una variedad de ingredientes
Se madura un mínimo de un mes. Se produce desde mediados de octubre hasta mediados de junio.
Al final de la comida, los corsos lo acompañan de frutos secos, mermelada de higos o dátiles.
