La Tomme de chèvre es un queso de pasta prensada no cocida, elaborado con leche pasteurizada de cabra y madurado entre 3 y 6 meses. Su textura suave se vuelve más firme con la edad, y su sabor se intensifica manteniendo una agradable redondez. 🧀 Textura: suave a firme según maduración 📅 Período de degustación ideal: de marzo a septiembre 🌰 Perfil aromático: ligeras notas de nuez, sutiles aromas lácteos y una buena persistencia en boca 🍷 Maridaje: ideal con un vino blanco seco (Sancerre, Muscadet) o un tinto ligero (Gamay, Pinot noir). Perfecto con una rebanada de pan integral o acompañado de frutos secos. ¡Un queso con carácter y finura, ¡para descubrir o redescubrir absolutamente!