Productor: Layac (24)
Descubre este café fuerte al estilo italiano y tostado a fuego de leña en el corazón del Périgord negro.
Una taza poderosa y con cuerpo con notas de tostado, con una buena longitud en boca.
¡Nos encanta tomarlo en ristretto para despertar las papilas gustativas!
Los cafés Layac han creado para ti esta mezcla característica (60% Arabica de especialidad y 40% Robusta de especialidad) con una composición adaptada a la estacionalidad y las cosechas, ofreciendo un perfil aromático constante.
Los robustas seleccionados para esta mezcla provienen de pequeños productores o cooperativas y cumplen con criterios de trazabilidad y calidad gustativa.
Layac es, en primer lugar, una aventura familiar llevada a cabo con pasión por Céline y Julien. Fue durante un viaje a México que descubrieron el café tostado a fuego de leña. Un verdadero flechazo gustativo para ellos que los impulsó a crear su propio taller de tostado a fuego de leña en Vitrac, cerca de Sarlat en Dordoña.
Layac tosta exclusivamente granos de especialidad, orgánicos o provenientes de agricultura sostenible. La madera utilizada para tostar es local y certificada como proveniente de bosques gestionados de forma sostenible. Layac también se compromete y dona parte de sus beneficios a un fondo de dotación que apoya la investigación y la innovación para facilitar la vida diaria de las personas con discapacidad motora.
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