No está muy claro su origen, pero se cree que procede de la India o de América del Sur. Actualmente se cultiva en los países mediterráneos, en Holanda y en Norteamérica. El nuestro tiene suorigen en España.

Aspecto

Es una baya de la planta del calabacín. Su forma es alargada y es de un color verde oscuro. Su cáscara es brillante. Su aspecto es muy similar al de un pepino.

Variedades

Las más reconocidas son el pepo (de dos colores: calabacín tipo oscuro: samara o sofia. Y calabacín tipo claro: grisson o clarita) la ovifera (que proporciona frutos pequeños o medianos de forma variable y sabor amargo) y el minicalabacín, que es una variedad de calabacín que se recolecta muy temprano.

Cualidades nutricionales

El calabacín está constituido principalmente por agua , hidratos de carbono y una baja proporción de lípidos y proteínas. Contiene fibra y de entre las vitaminas destacan la vitamina C y la B1. En cuanto a minerales destacan el potasio, magnesioy fósforo.

Tiene propiedades emolientes (suavizantes) sobre el aparato digestivo, por ello su consumo estáindicado para estómagos delicadosy para combatir la gastritis. Debido a su alto contenido en potasio y bajo en sodio, es ideal para incluirse en las dietas de personas con patologías cardiovasculares y renales , así como en los casos de quienes padezcan hipertensión arterial.

Temporalidad

Todo el año.