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750ml
El primer caldo Thai de atún rojo del mundo elaborado por el prestigioso restaurante Tunateca Balfegó.
Esta receta recupera parte de la esencia de la elaboración japonesa de ramen del siglo XVII cuando el escritor chino Zhu la introdujo en el país nipón.
Respetando toda la autenticidad para conseguir un guiso saludable con el que podrás elaborar grandes platos.
En Made in Spain Gourmet seleccionamos lo mejor de la gastronomía española.
Un proyecto sin ánimo de lucro que invierte todos sus ingresos en la recuperación del Valle Salado de Añana , donde se encuentra una de las salineras más antiguas del mundo, con más de 6.500 años de antigüedad.
El Atún Rojo Balfegó está certificado por AENOR en materia de sostenibilidad medioambiental, autenticidad, trazabilidad y buenas prácticas relativas a la prevención de anisakis. Su compromiso con la sostenibilidad también se ve reflejando en los ingredientes que contienen sus productos
Cantidad
1 botella de caldo Thai de Atún Rojo de 750ml para 2 personas (peso neto)
Ingredientes
Agua, ATÚN ROJO (Thunnus thynnus) (11%), cebolla, pasta de miso rojo (SOJA, arroz, sal, alcohol, agua), almidón de maíz, salsa de SOJA (agua, SOJA, TRIGO, sal), jengibre, dashinomoto (BONITO (Katsuwonus pelamis) seco en polvo, sal, azúcar, potenciadores del sabor E621 y E627, extracto de levadura, proteína hidrolizada (contiene GLUTEN)), setas shiitake, tom yum (aceite de SOJA, hierba limón, chalota, agua, zumo de limón, sal, chile galanga, azúcar, hoja de bérgamo, potenciador del sabor E621, colorante E160c, conservante E211), tobanjan (salazón de guindilla, judía preparada (judía, sal, arroz fermentado), guindilla deshidratada, sal, alcohol, antioxidante E300), alga wakame, ajo, salsa Mirin (glucosa, agua, extracto de arroz fermentado, acidulantes E260 y E270, extracto de levadura, colorante E150c), sake (agua, alcohol, arroz, arroz fermentado, acidulante E270, levadura, enzima).
Alérgenos
Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO y MOLUSCOS y derivados.
Recomendaciones
Se trata de un caldo muy completo con el que podrás preparar todo tipo de elaboraciones:
Productor
Balfegó
Origen
Amtella de Mar (Tarragona)
Información nutricional
Caducidad:
Conservar en un lugar fresco y seco, que no supere los 35ºC.
2 años después de su fabricación
Una vez abierto, mantener en refrigeración entre 0º y 4ºC y consumir antes de 3 días.
La sostenibilidad como motor
La inspiración es ser la mejor empresa de atún rojo para el planeta. Y para ello toman medidas, investigan y actúan. Cuidan de una especie única. Aman el mar.
Técnicas, alimentación, procesos: cada pequeña parte de su trabajo es evaluada para mejorar el equilibrio y garantizar el respeto a nuestro entorno. Protegen el Mediterráneo, garantizan el futuro de una especie única.
