El Cepón es un vino tinto excepcional de la bodega Aníbal de Otero, situado en Villafranca del Bierzo, León. Este vino es elaborado exclusivamente con uvas Mencía de cepas centenarias cultivadas en condiciones ecológicas, lo que garantiza una calidad única. Con una producción limitada de solo 1.200 botellas, el Cepón refleja un compromiso con la vinificación artesanal y sostenible. Este vino se caracteriza por su crianza de 20 meses en barricas semi-nuevas de roble francés, lo que le confiere una complejidad y un perfil aromático extraordinario. En la cata, presenta notas de frutas rojas y negras, acompañadas de matices balsámicos, especiados, y un final persistente. Con 14,5% de alcohol, es ideal para acompañar guisos, pescados grasos, y quesos curados. Para disfrutar de su máxima expresión, se recomienda servir a una temperatura entre 18 y 20 grados Celsius. Almacenar en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad. Este vino está destinado a evolucionar positivamente en botella durante los próximos 10 años, y puede presentar sedimentos naturales que son signo de su pureza y integridad.