Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. De coagulación enzimática y pasta prensada. De piel enmohecida natural y cepillada manualmente que le confiere su color ceniza tan característico.
Cinco meses de maduración. Un tradicional queso curado de pastor.
Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. De coagulación enzimática y pasta prensada. De piel enmohecida natural y cepillada manualmente que le confiere su color ceniza tan característico. Cinco meses de maduración. Un tradicional queso curado de pastor.