Es un queso de leche cruda de vaca con un 26% de grasa en el producto acabado. Lo preparamos con nuestra albahaca casera de Cabo Verde. Su particularidad: es especialmente aromática incluso en pequeñas cantidades.
El maridaje entre ambos es delicioso, suave y fresco ideal para tus cestas de verano.

Pertenece a la familia de los quesos blandos con corteza hinchada.

Su pasta de color amarillo pajizo elaborada a partir del corazón revela un sabor a avellana y a terruño y un ligero olor a fermentación.
Su sabor es proporcional a su maduración puede acompañarse de muchos vinos diferentes e incluso de champán...

El periodo ideal de degustación es de mayo a septiembre.