Elaboración y crianza
Gramona Imperial está elaborado con las variedades de uva Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay.
En la viña no se aplican productos químicos, ni herbicidas ni pesticidas, para que el resultado sea un vino natural y que represente con la mayor fidelidad posible la tierra y la uva producida en la finca, empleando los recursos naturales que les ofrece la finca para la preservación óptima del entorno.
Emplean la biodinámica mediante la aplicación de infusiones o decocciones para evitar las plagas en las viñas. La vendimia se realiza de manera manual, una vez en la bodega pasan por mesa de selección y el paso por bodega se realiza mediante gravedad para manipular las uvas lo menos posible y conserven su calidad. Tiene un periodo de crianza de 60 meses en rimas.
El licor de expedición proviene de una solera centenaria en propiedad de la bodega.
Nota de Cata de Gramona Imperial
- Vista: Gramona Imperial tiene un color amarillo pajizo con reflejos oro.
- Nariz: Aromas a manzana y frutos maduros, apuntes cítricos con toques tostados y de frutos secos. Muy complejo, también se perciben notas lácticas propias en los buenos cavas de mantequilla, brioche, que al irse abriendo derivan en tarta de manzana o mazapán.
- Boca: Su tacto cremoso y tónico a la vez junto con un prolongado sabor a fruta madura y panadería. Con un paso por boca amplio y refrescante, con burbujas finas.
Maridaje
Gramona Imperial es ideal para consumir durante toda la comida, desde el aperitivo a los postres.
Se recomienda servir a una temperatura de 9ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino espumosoBodega: Bodegas GramonaEnvejecimiento: Gran ReservaTipo de uva: Xarel·lo, Macabeo, ChardonnayGrado alcohólico: 12%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Cava
