Este caviar se obtiene del Acipenser Gueldenstaedti. Las huevas son de tamaño mediano (unos 2,7 mm. ) y su color varía en tonalidades que van del marrón al verde oscuro. Tiene acentuadas notas de frutos secos, especialmente de nuez. Es uno de los caviares más apreciados por los conaisseurs. Se trata del caviar más clásico.

descripcion corta: El caviar clásico que figura entre los preferidos por los paladares más experimentados.

Degustacion: La degustación del caviar resulta óptima a una temperatura de entre 10 y 12 º C, ya que permite percibir y experimentar todos los aromas, sabores y retrogustos, y mantiene su textura estructurada. Aunque podemos presentar el caviar en una caviarera, aconsejamos mantenerlo en la lata para evitar manipularlo en exceso. En todo caso, evitaremos recipientes metálicos y procuraremos que repose sobre una base fría. Para mantener el caviar en perfectas condiciones hay que transportarlo y conservarlo en frío entre -3 y 3 º C, hasta el momento de su consumo. Una vez abierta la lata, conviene consumirlo en un máximo de 3-4 días. Combinado con un champagne bien fresco es una apuesta segura. Si tienes que hacer un regalo o quieres llevar un detalle a casa de unos amigos, opta por esta variedad Tanit y acertarás seguro.