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Pieza de babilla de cecina seleccionada con cuidado y esmero.
La curación de más de 18 meses sigue fielmente la tradición leonesa, empleando troncos de leña de encina, que lentamente se van consumiendo mientras perfuma la pieza.
El sello de Indicación geográfica protegida (IGP) garantiza que esta cecina se produce siguiendo todos los pasos que marca el Consejo regulador IGP de cecina de León, garantizando así la alta calidad del producto.
La pieza suele tener en torno a 6kgs.
