Soleado por el sol y el cálido lado, más maduro. El color de este vino es de un rubí profundo con reflejos granate. El delicado y generoso aroma revela notas de frutas muy maduras y vainilla. En boca, este vino es a la vez amplio y sutil, con taninos suaves y un sabor pronunciado a grosella negra al inicio de la degustación, seguido de un toque elegante de vainilla al final. El final es muy aromático y de una notable longitud. Este vino se puede disfrutar con carnes rojas, caza, queso de los Pirineos y platos típicos del suroeste como confits, garbures y cassoulets. También marida bien con platos de cocina oriental.