Chaveo es un vino tinto elaborado con la variedad Monastrell en la D.O.P. Bullas por la Bodega Monastrell.
Sus vinos son elaborados 100% bajo el sello de la D.O.P Bullas. Están certificados y garantizando así la procedencia de las uvas recogidas de sus parcelas situadas en el Valle del Aceniche. Son una bodega con elaboración 100% ecológica. Todos los vinos son elaborados siguiendo las normas de la Unión Europea y cuentan con una certificación ecológica que avala su producción respetuosa.
Elaborado con uvas seleccionadas, con 11 meses en barricas nuevas de roble francés. El Valle de Aceniche ha sido declarado lugar de valor paisajístico natural por su belleza, valor ecológico y microclima único, cubierto de viñedos que respetan y cuidan, ya que es aquí donde producen las mejores uvas para sus vinos.
Nota de Cata de Chaveo
Vista: De capa media/alta, rojo vivo y brillante. Color muy atractivo que muestra el origen de uvas frescas que nos brinda el Valle.
Olfato: De intensidad aromática media/alta y de gran complejidad. Destacan los aromas a fruta roja, fruta frescas, hierbas aromáticas de bosque mediterráneo y sutiles notas mentoladas los aromas terciarios aportan tofee, mentol y un amplio abanico de especias.
Gusto: Su entrada a boca es de cuerpo medio. La gama de matices va acorde a la que nos anticipaba la nariz: frutas frescas junto a notas tostadas y mentoladas, al final y toque amargo que hace al vino muy largo.
