Louis Roederer Blanc de Blancs 2016 es un cuvée de excelencia, elaborado en su totalidad con Chardonnay, donde un 20% del vino se vinifica en madera, lo que aporta una complejidad única a este espumoso. Este vino proviene de la prestigiosa D.O. Champagne. La añada 2016 se destacó por ser fresca, marcada por un invierno frío con heladas que, seguidas de una primavera y un verano frescos, llevaron a un cambio en agosto y septiembre, que resultó en lluvias que complicaron la maduración de las uvas. Sin embargo, las cepas bien expuestas lograron una madurez satisfactoria. La cuvée se embotella a baja presión, lo que favorece una efervescencia más suave y envolvente, y reposa durante un promedio de 5 años en cavas, seguido de un reposo de 6 meses tras el degüelle que refina aún más su carácter. Su dosaje es de 9 g/l. En la vista, presenta un hermoso color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz, destaca un buqué intenso que recuerda a frutas amarillas como ciruela mirabel y mango acidulado, además de notas de limón confitado y flores como la mimosa. Con un suave movimiento, emergen aromas de almendras confitadas, chocolate blanco avainillado y sutiles notas de manzana asada. Es un vino que no solo destaca por su sabor, sino también por la historia detrás de su producción y las condiciones que le dieron vida. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales.