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País
Bélgica
En 1862, losmonjes de Chimayelaboraron su primera cerveza siguiendo las tradiciones monásticas de elaboración natural y fue la predecesora de la actual Chimay Roja. Tras la II Guerra Mundial y la reconstrucción de la cervecería se embotelló en formato de 75 cl hasta 1948 que pasó a formato de 33 cl. Desde 1978, se embotella, de nuevo, en formato de 75 cl con el apodo de “Première” al igual que los formatos mayores.
Fábrica: Chimay
Cerveza condenominación de origen Trapense, 7% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
De color rojizo oscuro y transparente. Por su aroma a levadura típico de Chimay y por su sabor malteado con un toque afrutado y aterciopelado, es la más idónea para empezar a descubrir las maravillas de Chimay.
La Chimay Roja acompaña bien a la charcutería y quesos jóvenes o suaves. Se recomiendan los quesos Chimay Classique y Chimay Lait Cru.
