Elaboración artesanal. Es un embutido tradicional de Aragón.

Se caracteriza por tener un 60 % . de carne de magro o panceta y un 40% máximo de papada o tocino y pimentón dulce ahumado. Envuelto en tripa natural.

Se recomienda sacar del envoltorio 24 horas antes de su consumo, para que se oree, y consumir dentro de los 20 días siguientes.

Pieza en herradura de 380 g envasada al vacío.

Elaborado por Jamones Bronchales (Bronchales, Teruel).