Codillo de cerdo Casa Ortega 800g-1Kg

¿Qué es el codillo de cerdo?Es la parte del animal que se encuentra situada en la unión de dos huesos de las patas, generalmente de las traseras. En otras palabras, es donde se forma el codo del cerdo.Esta pieza presenta el color y carácter tradicional, de sabor intenso y calidad excepcional. Se puede utilizar en una gran variedad de recetas, destaca su utilización en los cocidos y otros guisos de legumbres. Se suele incluir para aportar sabor al plato. Además, después podemos desmigar la carne sobrante del hueso y añadirlo a la elaboración.Existen una gran cantidad de recetas en las que podemos contar con el codillo como ingrediente principal. Codillo asado al horno suele ser la receta estrella. Se acompaña de patatas fritas o asadas en el mismo horno que el codillo, como guarnición y acompañamiento. En esta receta, es habitual aderezar esta carne de cerdo con distintas especias o, al menos, hacerlo con las patatas.Si quiere seguir disfrutando de los beneficios de la carne de cerdo, también puede adquirir en nuestra web piezas como la papada de bellota o las mollejas de cerdo.