El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que consiste en marinarlos en una mezcla de vinagre, aceite, especias y hierbas aromáticas.
Las perdices en escabeche son una deliciosa opción para disfrutar de esta preparación.
Se suelen cocinar las perdices en agua con sal y luego se desmenuzan en trozos.
Posteriormente, se sumergen en el escabeche y se dejan reposar durante varias horas o días para que adquieran todo el sabor.
Este plato es muy popular en la gastronomía española y se sirve frío como aperitivo o acompañamiento.
Las perdices en escabeche son sabrosas, tiernas y llenas de aroma.
* Este texto ha sido generado automáticamente
Ingredientes: Perdiz deshuesada (60%), agua, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra (5%), ajo morado (0,6%), sal, pimienta negra (0,1%), laurel (0,05%).
