El Ars Collecta Grand Rosé es un cava elaborado por Codorníu, y se encuentra dentro de la categoría de Gran Reserva, lo que implica un período de envejecimiento más prolongado en la bodega antes de su comercialización. Se presenta en la variedad Brut, lo que indica un nivel bajo de azúcar residual, lo que lo hace seco y equilibrado.
En términos de elaboración, el Ars Collecta Grand Rosé sigue el método tradicional de elaboración del cava, conocido como método Champenoise. Esto implica una segunda fermentación en la botella, donde el vino base se mezcla con levaduras y azúcar para generar las burbujas naturales. Posteriormente, el cava pasa por un período de envejecimiento en las cavas de la bodega, que, para un Gran Reserva como este, suele ser de al menos 30 meses.
En cuanto a sus características, el Ars Collecta Grand Rosé presenta un color rosa pálido con matices dorados. En nariz, destacan aromas a frutas rojas como fresas, frambuesas y cerezas, así como notas florales y sutiles toques de pan tostado. En boca, es un cava elegante y equilibrado, con una burbuja fina y persistente, una acidez refrescante y un final largo y cremoso.
En cuanto al maridaje, el Ars Collecta Grand Rosé es versátil y puede acompañar una variedad de platos. Va muy bien con mariscos, pescados ahumados, carnes blancas, así como con entrantes y aperitivos. También es una excelente opción para brindar en celebraciones especiales o para acompañar postres como tartas de frutas o chocolates.
En resumen, es un cava Gran Reserva de alta calidad, con una elegancia y complejidad que lo hacen ideal para disfrutar en diversas ocasiones y maridar con una variedad de platos gracias a su versatilidad y su perfil refinado.