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Ars Collecta Josep Raventós es un cava de la bodega Codorníu, que se encuentra dentro de la categoría de Gran Reserva. Lo que significa que ha pasado un período de envejecimiento más largo en la bodega antes de ser lanzado al mercado. Este cava se presenta en la variedad Brut, lo que indica que tiene un nivel de azúcar residual bajo, lo que lo hace seco y equilibrado.

Elaboración

Se produce siguiendo el método tradicional de elaboración del cava, también conocido como método Champenoise. Este método implica una segunda fermentación en botella, donde el vino base se mezcla con levaduras y azúcar para producir las burbujas naturales. Luego, el cava pasa por un proceso de crianza en la bodega durante un período de tiempo prolongado. Que en el caso de un Gran Reserva como este, suele ser de al menos 30 meses.

Características

Ars Collecta Josep Raventós suele presentar un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, destacan aromas a frutas blancas como manzana y pera, junto con notas de pan tostado y brioche, resultado del tiempo de crianza en contacto con las levaduras. En boca, es un cava elegante y equilibrado, con una burbuja fina y persistente, una acidez refrescante y un final largo y cremoso.

Maridaje

Ars Collecta Josep Raventós es un cava versátil que se puede disfrutar solo como aperitivo o acompañando una variedad de platos. Va muy bien con mariscos, pescados blancos, sushi, ostras y platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción para brindar en celebraciones especiales o para acompañar postres como tartas de frutas o cremas.
En resumen, es un cava Gran Reserva de alta calidad, con una elegancia y complejidad que lo convierten en una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión y acompañar una variedad de platos gracias a su versatilidad y su carácter festivo.